Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Манье-Морено М.

Издательство:
Иностранка

Серия:
Высокая кухня

ISBN:
978-5-389-13880-3

Год:
2018

Обложка:
Твердый переплет
+ Подробно

Дата передачи в службу доставки:
23.08.2019

Страниц:
288

Вес:
1840

Размеры мм:
245x315x3
Цена:
1 830 ₽
+ Купить
Закрыть
Ваш регион: (изменить)

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна  Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

Авторы

Манье-Морено М. Манье-Морено М.
Отзывы
Ваш комментарий