Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 5

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 5

Издательство:
ЧерновиК

ISBN:
978-5-98937-020-7

Год:
2009

Обложка:
Твердый переплет
+ Подробно

Дата передачи в службу доставки:
22.09.2019

Страниц:
352

Вес:
1036

Размеры мм:
175x245x30
Цена:
2 727 ₽
+ Купить
Закрыть
Ваш регион: (изменить)

Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания "Ларусс гастрономик". В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гурме, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.

Отзывы
Ваш комментарий