Икра. Светлое прошлое и темное будущее великого деликатеса

Икра. Светлое прошлое и темное будущее великого деликатеса

Сэффрон И.

Издательство:
КоЛибри

ISBN:
5-98720-030-Х

Год:
2006

Обложка:
Твердый переплет
+ Подробно

Дата передачи в службу доставки:
18.11.2019

Страниц:
357

Вес:
452

Размеры мм:
145x216x16
Цена:
255 ₽
+ Купить
Закрыть
Ваш регион: (изменить)

Не так много на свете людей, которые не испытывают восторга и вожделения при виде свежей черной икры. И разве кто-нибудь при этом вспоминает, что перед ними на тарелке - просто слегка подсоленная рыбья требуха? Разве кто-нибудь может представить себе, что еще недавно ее с отвращением бросали свиньям или скармливали кошкам? Между тем, всякий настоящий деликатес балансирует на грани изумительного и отвратительного: только так он становится неповторимым чудом, рождающим миф. Для американской исследовательницы и журналистки Инги Сэффрон каждая крупинка настоящей икры вмещает в себя целую эпоху: от полудиких разбойничьих племен, когда-то призвавших владеть ими Рюриковичей, до кавказских браконьеров, пытающихся выжить в хаосе перестройки. Книга об икре - это не про кулинарию и не про биологию. Это бесконечная цепь самобытных героев и их удивительных историй - не всегда достоверных, но непременно проникнутых настоящей страстью. И вполне возможно, что недалек тот день, когда только эти истории и останутся. А икра, как и осетры, в которых она созревает, навсегда станет достоянием мифов.

Авторы

Отзывы
Ваш комментарий